Les présidents des comités populaires des localités où se trouvent ces patrimoines culturels immatériels sont chargés, dans le cadre de leurs fonctions et compétences, de gérer ces patrimoines conformément à la loi sur le patrimoine culturel.

Le métier de fabrication de vermicelles à Vân Cù, commune de Hương Toàn, district de Hương Trà, province de Thừa Thiên Huế

Fort d’une histoire de plus de 500 ans, le village de vermicelles de Vân Cù (commune de Hương Toàn, district de Hương Trà, province de Thừa Thiên Huế) a été reconnu comme village artisanal traditionnel par le comité populaire de la province en 2014..

Les vermicelles de Vân Cù, une fois prêts, sont quotidiennement collectés par les habitants du village et les distributeurs locaux, puis livrés aux marchés, restaurants et étals de la province, contribuant ainsi à la renommée du célèbre "bún bò Huế". Les vermicelles de Vân Cù se distinguent par leur blancheur ivoirine et leur parfum évoquant le riz fraîchement moulu. Ce qui les rend encore plus uniques, c'est qu'ils n'ont pas besoin d'être accompagnés de mets raffinés : parfois, un simple bol de sauce de poisson citronnée à l'ail et au piment suffit à laisser un souvenir impérissable de ces vermicelles issus d’un village situé sur les rives de la rivière Bồ.

Les habitants du village de Vân Cù avec leur célèbre métier de fabrication de vermicelles

Contrairement à d'autres villages artisanaux où les produits peuvent être conservés longtemps et servir de souvenirs, les vermicelles frais de Vân Cù sont fabriqués et consommés le jour même. Ce qui fait la fierté de ces vermicelles modestes, qui ont permis au village de devenir un village artisanal traditionnel, c'est leur qualité exceptionnelle, indissociable des spécialités culinaires de Huế. Cela reflète également l’assiduité et la persévérance des générations successives d’habitants de Vân Cù, qui ont contribué à en faire un ingrédient essentiel du riche patrimoine gastronomique unique de Huế.

Le métier de fabrication de vermicelles à Vân Cù, commune de Hương Toàn, district de Hương Trà, province de Thừa Thiên Huế

La fête du temple Huệ Nam, commune de Hương Thọ, ville de Huế, province de Thừa Thiên Huế

La fête du temple Huệ Nam, commune de Hương Thọ, ville de Huế, province de Thừa Thiên Huế

La fête du temple Huệ Nam (également appelée temple Hòn Chén) est une tradition culturelle et spirituelle dédiée à la vénération de la Sainte-Mère Thiên Y A Na. Elle se tient chaque année aux 3e mois et 7e mois du calendrier lunaire. Cet événement contribue à la préservation et à la valorisation des valeurs culturelles associées au site historique, tout en répondant aux besoins spirituels des communautés pratiquant le culte de la Mère Tam Phủ, reconnu comme patrimoine culturel immatériel représentatif de l’humanité par l’UNESCO. Cette fête attire également de nombreux touristes à Huế.

Les principales cérémonies ont lieu dans le temple perché sur la montagne Ngọc Trản, au bord de la rivière des Parfums, où est vénérée la Sainte-Mère Thiên Y A Na. Outre les cérémonies principales, des rituels tels que des lâchers d’animaux, des lanternes flottantes et des chants traditionnels "chầu văn" typiques de Huế attirent des centaines de bateaux remontant la rivière des Parfums, accompagnés d’un grand nombre de visiteurs venus de tout le pays.

Procession des bateaux-dragons remontant la rivière des Parfums jusqu’au temple Huệ Nam, commune de Hương Thọ, ville de Huế