Liên hoan đã quy tụ được hàng trăm món ăn tiêu biểu, đa dạng của các vùng miền do các đầu bếp, chuyên gia chế biến món ăn từ nền ẩm thực tiêu biểu như: Hà Nội, TP.HCM, Bắc Ninh, Bình Phước, Bình Thuận, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Hải Phòng, Lâm Đồng, Nghệ An, Ninh Bình, Ninh Thuận, Phú Yên, Quảng Nam, Quảng Ninh, Quảng Trị, Thanh Hóa và Thừa Thiên-Huế; các nước quốc tế: Thái Lan, Lào, Indonesia, Malaysia, Nhật Bản, Pháp, Bồ Đào Nha, CHLB Nga…Trong 5 ngày diễn ra (từ 28.4 đến 2.5), Liên hoan đã thu hút hơn 100.000 lượt khách tới tham quan, thưởng thức. Các hoạt động đồng hành cùng sự kiện này như: Lễ hội bia “Bia ngon hội tụ cùng món ngon”, các chương trình nghệ thuật của các đoàn nghệ thuật trong và ngoài nước tham gia Festival Huế 2016 biểu diễn, giao lưu xu hướng Ẩm thực Việt thời hội nhập giữa các đầu bếp... cũng thu hút đông đảo du khách và người dân cố đô Huế.

Tại liên hoan các đơn vị tham gia đã đạt được hiệu quả tuyên truyền quảng bá thương hiệu, cũng như hiệu quả kinh doanh với tổng doanh thu bán hàng ước đạt hơn 10 tỉ đồng, trong đó có gian hàng đạt doanh thu trên 70 triệu đồng.

Trong khuôn khổ liên hoan, đại diện của mỗi đơn vị tham gia liên hoan đã lựa chọn các món ăn tiêu biểu của đơn vị mình để giới thiệu đến Ban tổ chức.  Kết thúc liên hoan, Tổng cục Du lịch đã trao 19 giải cho 14 đoàn, đơn vị Việt Nam và 5 giải của các nước bạn tham gia Liên hoan. Trong đó hai giải nhất  thuộc về Món lẩu nướng của đoàn Cộng hòa dân chủ nhân dân Lào và Món Bánh lá chả tôm của Khách sạn Hương Giang – Thừa Thiên Huế.